10 Rote Linsen kochen: Einfache & leckere Gerichte

Rote Linsen sind kleine, rote Kraftpakete, die deine Küche im Sturm erobern werden! Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch blitzschnell zubereitet und stecken voller wichtiger Nährstoffe. Ob du dich vegetarisch, vegan oder einfach nur gesundheitsbewusst ernährst, rote Linsen sind eine fantastische Ergänzung für deinen Speiseplan. In diesem Artikel entführen wir dich in die bunte Welt der roten Linsen und zeigen dir 10 einfache und leckere Gerichte, die dich begeistern werden. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt dieser kleinen Hülsenfrüchte!

Das sind die Top 10 beliebtesten Rote Linsen Produkte

Warum Rote Linsen so besonders sind

Bevor wir uns in die Rezepte stürzen, lass uns einen Blick darauf werfen, was rote Linsen so besonders macht. Im Vergleich zu anderen Linsensorten haben rote Linsen einige entscheidende Vorteile:

• Kurze Kochzeit: Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind in nur 10-15 Minuten gar. Das macht sie zum idealen Kandidaten für schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten.
• Mild im Geschmack: Rote Linsen haben einen leicht nussigen und milden Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Aromen kombinieren lässt.
• Reich an Nährstoffen: Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen, Folsäure und andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Leicht verdaulich: Rote Linsen sind geschält, was sie leichter verdaulich macht als andere Hülsenfrüchte.
• Vielseitig einsetzbar: Ob Suppen, Eintöpfe, Currys, Salate oder Bratlinge – rote Linsen sind unglaublich vielseitig und lassen sich in unzähligen Gerichten verwenden.

Kurz gesagt, rote Linsen sind eine echte Bereicherung für deine Küche. Sie sind gesund, lecker, schnell zubereitet und unglaublich vielseitig. Was will man mehr?

10 Rote Linsen Rezepte, die dich begeistern werden

Jetzt wird es Zeit, die Kochlöffel zu schwingen! Hier sind 10 einfache und leckere Rezepte mit roten Linsen, die dich garantiert begeistern werden. Von klassischen Gerichten bis hin zu überraschenden Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

1. Cremige Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Diese Suppe ist ein wahrer Seelentröster! Die cremige Textur, die exotischen Gewürze und die Süße der Kokosmilch machen sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chili (optional)
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Dose (400ml) Kokosmilch
• 750ml Gemüsebrühe
• Saft einer halben Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin andünsten.
3. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Rote Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Alles aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
7. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Tipp: Für eine extra cremige Suppe kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.

2. Indisches Rote Linsen Dal

Dal ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Linsen zubereitet wird. Dieses Rezept ist einfach, authentisch und voller aromatischer Gewürze.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 grüne Chili (optional)
• 2 EL Ghee (oder Pflanzenöl)
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1/2 TL Koriandersamen
• 1/4 TL Kurkuma
• 1/4 TL Garam Masala
• 400ml passierte Tomaten
• 500ml Gemüsebrühe
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Rote Linsen waschen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
3. Ghee (oder Öl) in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmel- und Koriandersamen darin anrösten, bis sie duften.
4. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und goldbraun anbraten.
5. Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Rote Linsen hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Tipp: Für eine authentischere Note kannst du einen „Tadka“ zubereiten. Dafür etwas Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen, mit Senfsamen, getrockneten Chilischoten und Curryblättern verfeinern und über das fertige Dal gießen.

3. Rote Linsen Bolognese

Eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Bolognese! Diese Variante ist vegetarisch und steckt voller Proteine und Ballaststoffe.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 400g passierte Tomaten
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
3. Rote Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Oregano und Basilikum hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit Pasta servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Bolognese mit einem Schuss Rotwein ablöschen.

4. Rote Linsen Burger

Diese vegetarischen Burger sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu Fleischburgern. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken unglaublich lecker.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100g geriebene Karotte
• 50g Semmelbrösel
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für Veganer)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Burger-Brötchen
• Belag nach Wahl (Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, etc.)

Zubereitung:

1. Rote Linsen kochen, bis sie weich sind und abkühlen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten.
3. Gekochte Linsen, gedünstete Zwiebel und Knoblauch, geriebene Karotte, Semmelbrösel, Ei (oder Leinsamen-Ei), Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Aus der Masse Burger-Patties formen.
5. Die Patties in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Burger-Brötchen aufschneiden und mit den gebratenen Linsen-Patties und Belag nach Wahl belegen.

Tipp: Für einen besseren Halt kannst du die Burger-Masse vor dem Braten für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Rote Linsen Salat mit Feta und Minze

Dieser Salat ist ein erfrischender und leichter Genuss, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus roten Linsen, Feta und Minze ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel (rot)
• 100g Feta
• Eine Handvoll frische Minze
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Rote Linsen kochen, bis sie weich sind und abkühlen lassen.
2. Gurke, Paprika und Zwiebel fein würfeln.
3. Feta zerbröseln.
4. Minze fein hacken.
5. Gekochte Linsen, Gurke, Paprika, Zwiebel, Feta und Minze in einer Schüssel vermischen.
6. Olivenöl und Zitronensaft verrühren und über den Salat geben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Tipp: Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch eine vegane Alternative ersetzen oder ihn einfach weglassen.

6. Rote Linsen Auflauf mit Gemüse

Ein herzhafter Auflauf mit viel Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Brokkoli
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 400ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
• 50g geriebener Käse (oder vegane Alternative)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Rote Linsen kochen, bis sie weich sind.
2. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl andünsten.
3. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Zucchini würfeln und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben. Kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Gekochte Linsen unter das Gemüse mischen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Für eine extra Portion Geschmack kannst du noch etwas geräuchertes Paprikapulver in die Sauce geben.

7. Rote Linsen Curry mit Süßkartoffeln

Ein aromatisches Curry mit Süßkartoffeln und Kokosmilch, das dich in ferne Länder entführt.

Zutaten:

Das sind die neuesten Rote Linsen Produkte

• 200g rote Linsen
• 1 Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chili (optional)
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Dose (400ml) Kokosmilch
• 500ml Gemüsebrühe
• Saft einer halben Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Süßkartoffel schälen und würfeln.
2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
3. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin andünsten.
4. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Süßkartoffel und rote Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
6. Alles aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel und die Linsen weich sind.
7. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.

Tipp: Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Teil der Süßkartoffel pürieren, bevor du sie wieder in das Curry gibst.

8. Rote Linsen Suppe mit Zitrone und Kräutern

Eine leichte und erfrischende Suppe mit Zitrone und frischen Kräutern. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Saft einer Zitrone
• Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Dill, Minze)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Staudensellerie fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
3. Rote Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
5. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Frische Kräuter hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.

Tipp: Für eine intensivere Zitronennote kannst du die Zitronenschale mitkochen und vor dem Servieren entfernen.

9. Rote Linsen Bratlinge mit Dip

Knusprige Bratlinge mit einem leckeren Dip sind der perfekte Snack oder eine tolle Beilage.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Semmelbrösel
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für Veganer)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Dip: Joghurt (oder vegane Alternative), Knoblauch, Zitrone, Kräuter

Zubereitung:

1. Rote Linsen kochen, bis sie weich sind und abkühlen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten.
3. Gekochte Linsen, gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Semmelbrösel, Ei (oder Leinsamen-Ei), Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Aus der Masse Bratlinge formen.
5. Die Bratlinge in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Für den Dip Joghurt (oder vegane Alternative) mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern verrühren.
7. Die Bratlinge mit dem Dip servieren.

Tipp: Du kannst die Bratlinge auch im Ofen backen. Das spart Fett und ist genauso lecker.

10. Rote Linsen Eintopf mit Chorizo

Ein deftiger Eintopf mit Chorizo und Gemüse, der dich an kalten Tagen wärmt.

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Paprika (rot)
• 1 Chorizo Wurst
• 2 EL Olivenöl
• 400g gehackte Tomaten
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika fein hacken.
2. Chorizo in Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Chorizo darin anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen und mitbraten.
5. Rote Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Paprikapulver hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du noch etwas Sherry-Essig in den Eintopf geben.

Tipps und Tricks für die Zubereitung von roten Linsen

Damit deine roten Linsen Gerichte perfekt gelingen, hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks:

• Vor dem Kochen waschen: Spüle die roten Linsen vor dem Kochen gründlich unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
• Nicht einweichen: Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Das spart Zeit und macht die Zubereitung noch einfacher.
• Kochzeit beachten: Rote Linsen sind in der Regel in 10-15 Minuten gar. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen können.
• Gewürze richtig einsetzen: Rote Linsen haben einen milden Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen kombinieren lässt. Experimentiere mit Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chili und anderen Gewürzen, um deinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
• Säure hinzufügen: Ein Spritzer Zitronensaft oder Essig am Ende der Garzeit kann den Geschmack von roten Linsen Gerichten wunderbar abrunden.
• Kreativ sein: Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Zubereitungsarten. Rote Linsen sind unglaublich vielseitig und lassen sich in unzähligen Gerichten verwenden.

Rote Linsen: Mehr als nur ein Lebensmittel

Rote Linsen sind mehr als nur ein Lebensmittel. Sie sind ein Symbol für gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Vielfalt. Indem du rote Linsen in deine Ernährung integrierst, tust du nicht nur deinem Körper etwas Gutes, sondern auch der Umwelt. Hülsenfrüchte wie rote Linsen sind nämlich sehr ressourcenschonend im Anbau und tragen zur Verbesserung der Bodenqualität bei. Sie sind eine tolle Alternative zu Fleisch und können einen wichtigen Beitrag zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft leisten.

Also, worauf wartest du noch? Lass dich von den unzähligen Möglichkeiten inspirieren, die dir rote Linsen bieten, und entdecke deine neuen Lieblingsgerichte! Deine Gesundheit und die Umwelt werden es dir danken.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu roten Linsen

Muss ich rote Linsen vor dem Kochen einweichen?

Nein, das ist einer der großen Vorteile von roten Linsen! Im Gegensatz zu anderen Linsensorten müssen rote Linsen nicht eingeweicht werden. Du kannst sie einfach kurz unter fließendem Wasser abspülen und direkt kochen.

Wie lange müssen rote Linsen kochen?

Rote Linsen sind sehr schnell gar. In der Regel benötigen sie nur etwa 10-15 Minuten Kochzeit. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen können.

Sind rote Linsen gesund?

Absolut! Rote Linsen sind ein echtes Superfood. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Eisen, Folsäure und anderen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine tolle Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Sind rote Linsen für Veganer geeignet?

Ja, rote Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Sie können in vielen Gerichten als Fleischersatz verwendet werden und sind eine tolle Möglichkeit, den Proteinbedarf zu decken.

Kann ich rote Linsen einfrieren?

Ja, gekochte rote Linsen lassen sich problemlos einfrieren. Lass sie nach dem Kochen abkühlen und fülle sie dann in Gefrierbeutel oder Behälter. Im Gefrierschrank halten sie sich mehrere Monate.

Schmecken rote Linsen anders als andere Linsensorten?

Ja, rote Linsen haben einen milderen und leicht nussigen Geschmack im Vergleich zu anderen Linsensorten. Sie sind daher sehr vielseitig einsetzbar und passen gut zu verschiedenen Gewürzen und Aromen.

Wo kann ich rote Linsen kaufen?

Rote Linsen sind in fast jedem Supermarkt, Bioladen oder Reformhaus erhältlich. Du findest sie entweder lose oder in abgepackter Form.

Kann ich rote Linsen auch roh essen?

Nein, rote Linsen sollten nicht roh gegessen werden. Sie enthalten Stoffe, die in rohem Zustand schwer verdaulich sein können. Durch das Kochen werden diese Stoffe abgebaut und die Linsen werden bekömmlicher.

Welche Gewürze passen gut zu roten Linsen?

Rote Linsen sind sehr vielseitig und harmonieren gut mit vielen verschiedenen Gewürzen. Besonders gut passen Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chili, Ingwer, Knoblauch und Zitrone.

Wie kann ich rote Linsen in meine Ernährung integrieren?

Es gibt unzählige Möglichkeiten, rote Linsen in deine Ernährung zu integrieren. Du kannst sie für Suppen, Eintöpfe, Currys, Salate, Bratlinge, Aufläufe und vieles mehr verwenden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke deine neuen Lieblingsgerichte!