10 Nudelauflauf mit Schinken Rezepte für dich

Nudelauflauf mit Schinken – ein Klassiker, der einfach glücklich macht! Er ist unkompliziert, vielseitig und schmeckt der ganzen Familie. Stell dir vor: cremige Nudeln, würziger Schinken, überbacken mit einer goldbraunen Käseschicht. Einfach unwiderstehlich, oder? Aber Nudelauflauf ist mehr als nur ein schnelles Abendessen. Er ist ein Stück Kindheit, ein Gefühl von Geborgenheit und ein kulinarischer Alleskönner, der immer wieder neu erfunden werden kann.

Hier sind 10 köstliche Nudelauflauf mit Schinken Rezepte, die dich inspirieren werden, deine eigene Kreationen zu zaubern:

Das sind die Top 10 beliebtesten Nudelauflaufformen Produkte

10 unwiderstehliche Nudelauflauf mit Schinken Rezepte

Jeder dieser Aufläufe ist eine Liebeserklärung an einfache, gute Zutaten und die Freude am Kochen. Lass dich inspirieren und finde deinen neuen Lieblingsauflauf!

1. Der Klassiker: Nudelauflauf mit Schinken und Käse

Dieser Auflauf ist der Inbegriff von Comfort Food. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach jedem. Die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend!

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
• 400ml Sahne
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und den Käse reiben.
3. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
4. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken und der Sahne-Ei-Mischung vermengen.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
6. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Für eine extra cremige Variante kannst du noch einen Schuss Milch zur Sahne geben.

2. Nudelauflauf mit Schinken, Champignons und Lauch

Dieser Auflauf bringt etwas Abwechslung auf den Tisch. Die Champignons und der Lauch verleihen ihm eine frische, erdige Note.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Spirelli)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 400ml Sahne
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und den Lauch darin anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Gemüse und der Sahne-Ei-Mischung vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Champignons vor dem Anbraten mit etwas Zitronensaft beträufeln.

3. Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen. Der Brokkoli sorgt für eine knackige und gesunde Komponente.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
• 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 400ml Sahne
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und den Brokkoli in Röschen teilen.
3. Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.
4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Brokkoli und der Sahne-Ei-Mischung vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Wenn du den Brokkoli lieber weicher magst, kannst du ihn etwas länger blanchieren.

4. Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Möhren

Dieser Auflauf ist ein bunter Genuss für Groß und Klein. Die Erbsen und Möhren bringen Süße und Farbe ins Spiel.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Fussili)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 200g Erbsen (frisch oder TK)
• 200g Möhren, in Scheiben geschnitten
• 200g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
• 400ml Sahne
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
3. Erbsen und Möhren in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind.
4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Gemüse und der Sahne-Ei-Mischung vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Für einen frischeren Geschmack kannst du noch etwas gehackte Petersilie dazugeben.

5. Nudelauflauf mit Schinken und Spargel

Dieser Auflauf ist ein saisonales Highlight, besonders im Frühling. Der Spargel verleiht ihm eine edle Note.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 500g Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
• 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
• 400ml Sahne
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und den Spargel schälen und in Stücke schneiden.
3. Spargel in Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Spargel und der Sahne-Ei-Mischung vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Verwende weißen Spargel für einen milderen Geschmack oder grünen Spargel für eine intensivere Note.

6. Nudelauflauf mit Schinken und Tomaten-Mozzarella

Dieser Auflauf ist eine Hommage an die italienische Küche. Die Kombination aus Tomaten und Mozzarella ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 400g gehackte Tomaten (Dose)
• 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Öl zum Anbraten
• Oregano, Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und die Zwiebel hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken und der Tomatensoße vermengen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
7. Mit den Mozzarella-Scheiben belegen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Tipp: Für einen intensiveren Tomatengeschmack kannst du noch etwas Tomatenmark zur Soße geben.

7. Nudelauflauf mit Schinken und Gorgonzola

Für alle, die es etwas kräftiger mögen: Dieser Auflauf mit Gorgonzola ist ein echtes Geschmackserlebnis. Der würzige Käse harmoniert perfekt mit dem Schinken.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Farfalle)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 150g Gorgonzola, zerbröselt
• 200ml Sahne
• 100ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und den Gorgonzola zerbröseln.
3. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
4. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Gorgonzola und der Sahne-Milch-Mischung vermengen.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Tipp: Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Gorgonzola bereits sehr würzig ist.

8. Nudelauflauf mit Schinken und Kürbis (herbstlich)

Dieser Auflauf ist perfekt für die Herbstzeit. Der Kürbis verleiht ihm eine süßliche Note und eine schöne Farbe.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Orecchiette)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Öl zum Anbraten
• 200ml Sahne
• 100ml Gemüsebrühe
• Salbei, Rosmarin
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln, den Kürbis würfeln und die Zwiebel hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Den Kürbis dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salbei, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
6. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken und der Kürbissoße vermengen.
7. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.

Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du den Kürbis vor dem Kochen im Ofen rösten.

Das sind die neuesten Nudelauflaufformen Produkte

9. Nudelauflauf mit Schinken und Lachs

Dieser Auflauf ist eine luxuriöse Variante, die deine Gäste begeistern wird. Der Lachs harmoniert wunderbar mit dem Schinken und den Nudeln.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 200g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
• 200ml Sahne
• 100ml Milch
• Dill
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln und den Räucherlachs in Streifen schneiden.
3. Sahne, Milch, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verquirlen.
4. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken, dem Räucherlachs und der Sahne-Milch-Mischung vermengen.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp: Gib den Räucherlachs erst kurz vor dem Backen dazu, damit er nicht austrocknet.

10. Nudelauflauf mit Schinken und einer cremigen Béchamelsoße

Dieser Auflauf ist etwas aufwendiger, aber die Mühe lohnt sich! Die selbstgemachte Béchamelsoße macht ihn unglaublich cremig und lecker.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne)
• 200g gekochter Schinken, gewürfelt
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 200g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Währenddessen den Schinken würfeln.
3. Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken und der Béchamelsoße vermengen.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Nudelmischung hineingießen.
6. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Verfeinere die Béchamelsoße mit einem Schuss Weißwein oder Sherry.

FAQ: Alles, was du über Nudelauflauf mit Schinken wissen musst

Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen rund um das Thema Nudelauflauf mit Schinken. So gelingt dein Auflauf garantiert!

Welche Nudelsorte eignet sich am besten für Nudelauflauf?

Das ist Geschmackssache! Prinzipiell eignen sich alle Nudelsorten, die Soße gut aufnehmen können. Beliebte Optionen sind Penne, Farfalle, Fussili, Hörnchen oder Spirelli. Kurze Nudeln sind im Auflauf meist praktischer als lange.

Kann ich auch rohen Schinken verwenden?

Ja, du kannst auch rohen Schinken verwenden. Brate ihn am besten vorher kurz in der Pfanne an, damit er gar ist und sein Aroma entfaltet.

Wie lange kann ich Nudelauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Nudelauflauf hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage.

Kann ich Nudelauflauf einfrieren?

Ja, Nudelauflauf lässt sich gut einfrieren. Am besten frierst du ihn portionsweise ein. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und im Ofen aufwärmen.

Wie verhindere ich, dass der Auflauf trocken wird?

Achte darauf, dass die Soße ausreichend flüssig ist und die Nudeln gut bedeckt. Du kannst auch etwas mehr Sahne oder Milch verwenden. Backe den Auflauf nicht zu lange, da er sonst austrocknen kann.

Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Klar! Lasse einfach den Schinken weg und ersetze ihn eventuell durch mehr Gemüse oder Tofu.

Welchen Käse kann ich für den Nudelauflauf verwenden?

Auch hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Klassiker sind Gouda, Emmentaler, Cheddar oder Mozzarella. Für einen würzigeren Geschmack kannst du auch Bergkäse, Parmesan oder Gorgonzola verwenden.

Kann ich den Auflauf am Vortag vorbereiten?

Ja, das ist kein Problem. Bereite den Auflauf bis zum Bestreuen mit Käse vor und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Vor dem Backen den Käse darüber geben und wie im Rezept beschrieben backen.

Wie wärme ich Nudelauflauf am besten wieder auf?

Am besten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) aufwärmen. Du kannst ihn auch in der Mikrowelle erwärmen, aber er wird dann nicht so knusprig.

Kann ich auch andere Gemüsesorten für den Nudelauflauf verwenden?

Absolut! Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Aubergine, Spinat oder Rosenkohl. Je nach Saison und Geschmack kannst du den Auflauf immer wieder neu erfinden.

Mit diesen Rezepten und Tipps steht deinem nächsten Nudelauflauf mit Schinken nichts mehr im Wege. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!