10 Nudelauflauf mit Erbsen Rezepte für dich

Hast du Lust auf köstliche Nudelaufläufe, die nicht nur satt machen, sondern auch Glücksgefühle auslösen? Dann bist du hier genau richtig! Wir entführen dich in die Welt der Nudelaufläufe mit Erbsen, wo cremige Saucen, zarte Nudeln und knackige Erbsen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verschmelzen. Lass dich von unseren 10 unwiderstehlichen Rezepten inspirieren und entdecke deinen neuen Lieblingsauflauf!

Das sind die Top 10 beliebtesten Nudelauflaufformen Produkte

Nudelauflauf mit Erbsen – Mehr als nur ein Gericht

Ein Nudelauflauf ist weit mehr als nur eine einfache Mahlzeit. Er ist ein Stück Kindheit, ein Symbol für Gemütlichkeit und ein Ausdruck von Liebe. Stell dir vor: Draußen stürmt und regnet es, aber in deiner Küche duftet es verführerisch nach Käse, Kräutern und frisch gebackenem Nudelauflauf. Ein Gericht, das die Seele wärmt und ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Der Nudelauflauf mit Erbsen ist dabei eine besonders charmante Variante. Die Süße der Erbsen harmoniert wunderbar mit der herzhaften Sauce und den Nudeln. Egal, ob du ihn klassisch mit Schinken und Käse zubereitest oder dich an eine vegetarische Variante mit frischem Gemüse wagst – der Nudelauflauf mit Erbsen ist ein wahrer Alleskönner, der sich immer wieder neu erfinden lässt.

10 unwiderstehliche Rezepte für Nudelauflauf mit Erbsen

Wir haben für dich 10 Rezepte zusammengestellt, die dich garantiert begeistern werden. Von klassischen Varianten bis hin zu raffinierten Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich inspirieren und entdecke deinen neuen Lieblings-Nudelauflauf mit Erbsen!

1. Der Klassiker: Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Käse

Dieser Nudelauflauf ist ein echter Klassiker und ein Garant für Genuss. Die Kombination aus Schinken, Erbsen und Käse ist einfach unschlagbar und weckt Kindheitserinnerungen.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
• 200g Schinkenwürfel
• 200g gefrorene Erbsen
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
3. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Schinkenwürfel und Erbsen in die Sauce geben.
5. Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

2. Vegetarischer Nudelauflauf mit Erbsen und Gemüse

Dieser Nudelauflauf ist eine tolle Option für alle, die es vegetarisch mögen oder einfach mal auf Fleisch verzichten möchten. Mit frischem Gemüse wird er zu einem wahren Vitaminbomber.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
• 200g gefrorene Erbsen
• 1 Zucchini
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen. Kurz mitbraten.
4. Erbsen hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
5. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
6. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Nudeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse in die Sauce mischen.
8. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

3. Nudelauflauf mit Erbsen und Lachs

Für alle Fischliebhaber ist dieser Nudelauflauf mit Lachs eine absolute Delikatesse. Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit den Erbsen und der cremigen Sauce.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
• 200g gefrorene Erbsen
• 200g Räucherlachs
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• 100ml Sahne
• Zitronensaft
• Dill
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
3. Milch und Sahne langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
4. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
5. Räucherlachs in Streifen schneiden.
6. Nudeln abgießen und zusammen mit dem Lachs in die Sauce mischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.

4. Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch

Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Hackfleisch ist perfekt für den großen Hunger. Er ist sättigend, lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Penne)
• 300g Hackfleisch
• 200g gefrorene Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
6. Nudeln abgießen und unter die Hackfleischsauce mischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

5. Nudelauflauf mit Erbsen und Hähnchen

Dieser Nudelauflauf mit zartem Hähnchenfleisch ist eine leichte und leckere Mahlzeit. Er ist perfekt für alle, die auf ihre Figur achten, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Vollkornnudeln)
• 300g Hähnchenbrustfilet
• 200g gefrorene Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella Light)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml fettarme Milch
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Kurz mitbraten.
4. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
6. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Nudeln abgießen und zusammen mit dem Hähnchen und den Erbsen in die Sauce mischen.
8. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

6. Cremiger Nudelauflauf mit Erbsen und Pilzen

Dieser Nudelauflauf mit cremiger Sauce und frischen Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Pilze verleihen dem Auflauf eine besondere Note und machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
• 200g gefrorene Erbsen
• 250g frische Pilze (z.B. Champignons oder Kräuterseitlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Hinzufügen und mitbraten.
4. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
5. Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
7. Nudeln abgießen und zusammen mit den Pilzen in die Sauce mischen.
8. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

7. Nudelauflauf mit Erbsen und Spargel

Dieser Nudelauflauf mit frischem Spargel ist ein saisonales Highlight. Der Spargel verleiht dem Auflauf eine elegante Note und macht ihn zu einem besonderen Genuss.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
• 200g gefrorene Erbsen
• 500g grüner Spargel
• 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Pecorino)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Das sind die neuesten Nudelauflaufformen Produkte

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
3. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
4. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
5. Spargel und Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel bissfest ist.
6. Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

8. Nudelauflauf mit Erbsen und Würstchen

Dieser Nudelauflauf mit Würstchen ist ein deftiges und sättigendes Gericht für die ganze Familie. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
• 200g gefrorene Erbsen
• 4-6 Bockwürste oder Wiener Würstchen
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• Senf
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Würstchen in Scheiben schneiden.
3. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
4. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Teelöffel Senf abschmecken.
5. Erbsen und Würstchen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
6. Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

9. Nudelauflauf mit Erbsen und Schinken-Sahne-Sauce

Dieser Nudelauflauf mit einer cremigen Schinken-Sahne-Sauce ist ein echter Genuss für alle, die es besonders sämig mögen.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
• 200g gefrorene Erbsen
• 150g Schinkenwürfel
• 200ml Sahne
• 50g geriebener Parmesan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kurz köcheln lassen.
5. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
6. Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

10. Exotischer Nudelauflauf mit Erbsen und Curry

Dieser Nudelauflauf mit Curry ist eine aufregende Variante für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Die exotischen Aromen verleihen dem Auflauf eine besondere Note.

Zutaten:

• 500g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Farfalle)
• 200g gefrorene Erbsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/4 TL Chilipulver (optional)
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen. Kurz mitbraten.
4. Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Kokosmilch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
7. Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.
8. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.

Tipps und Tricks für den perfekten Nudelauflauf

Damit dein Nudelauflauf garantiert gelingt, haben wir hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für dich:

• Nudelsorte: Wähle eine Nudelsorte, die die Sauce gut aufnimmt, z.B. Hörnchen, Spiralen, Penne oder Farfalle.
• Käse: Verwende deinen Lieblingskäse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten. Gouda, Emmentaler, Mozzarella, Cheddar und Parmesan sind besonders gut geeignet.
• Sauce: Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, da sie sonst im Ofen verdampft. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas Milch oder Brühe hinzufügen.
• Gemüse: Du kannst nach Belieben verschiedene Gemüsesorten verwenden, z.B. Zucchini, Paprika, Brokkoli, Blumenkohl oder Karotten.
• Kräuter: Frische oder getrocknete Kräuter verleihen deinem Nudelauflauf eine besondere Note. Oregano, Thymian, Basilikum, Petersilie und Rosmarin sind besonders gut geeignet.
• Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Nudelauflauf ist fertig, wenn der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
• Variationen: Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Nudelauflauf mit Erbsen – Ein Gericht für jede Gelegenheit

Ob als schnelles Mittagessen, als herzhaftes Abendessen oder als Mitbringsel für eine Party – ein Nudelauflauf mit Erbsen ist immer eine gute Wahl. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt lecker und lässt sich gut vorbereiten.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Lieblingszutaten und zaubere einen unwiderstehlichen Nudelauflauf mit Erbsen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Nudelauflauf mit Erbsen

Kann ich auch tiefgekühlte Erbsen verwenden?

Ja, du kannst problemlos tiefgekühlte Erbsen verwenden. Sie sind oft sogar praktischer, da sie bereits geschält und gereinigt sind. Gib die tiefgekühlten Erbsen einfach kurz vor Ende der Garzeit in die Sauce, damit sie nicht zu weich werden.

Welche Nudelsorten eignen sich am besten für einen Nudelauflauf?

Nudelsorten mit Rillen oder Windungen, wie Hörnchen, Spiralen, Penne oder Farfalle, eignen sich besonders gut für Nudelaufläufe, da sie die Sauce gut aufnehmen. Aber auch Rigatoni oder sogar Lasagneplatten können verwendet werden. Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie im Ofen noch nachgaren.

Kann ich den Nudelauflauf vorbereiten?

Ja, du kannst den Nudelauflauf sehr gut vorbereiten. Bereite den Auflauf bis zum Bestreuen mit Käse vor und stelle ihn dann abgedeckt in den Kühlschrank. Vor dem Backen den Auflauf etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und dann wie im Rezept beschrieben backen. Die Backzeit kann sich um einige Minuten verlängern.

Wie lange ist ein Nudelauflauf haltbar?

Ein Nudelauflauf ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Achte darauf, ihn gut abgedeckt aufzubewahren. Vor dem Verzehr solltest du ihn gut durcherhitzen.

Kann ich einen Nudelauflauf einfrieren?

Ja, du kannst einen Nudelauflauf einfrieren. Am besten frierst du ihn in portionsgerechten Behältern ein. Zum Auftauen den Auflauf über Nacht in den Kühlschrank stellen und anschließend im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Beachte, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas anders sein kann.

Wie kann ich meinen Nudelauflauf kalorienärmer zubereiten?

Um deinen Nudelauflauf kalorienärmer zuzubereiten, kannst du fettarme Milch und Käse verwenden. Statt Sahne kannst du auch fettarmen Joghurt oder Quark verwenden. Verwende viel Gemüse und reduziere die Menge an Fleisch oder Wurst. Vollkornnudeln sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie länger sättigen.

Wie verhindere ich, dass der Nudelauflauf austrocknet?

Um zu verhindern, dass der Nudelauflauf austrocknet, achte darauf, dass die Sauce ausreichend ist. Du kannst den Auflauf auch während des Backens mit Alufolie abdecken, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Kurz vor Ende der Backzeit die Folie entfernen, damit der Käse goldbraun wird.

Kann ich den Nudelauflauf auch ohne Käse zubereiten?

Ja, du kannst den Nudelauflauf auch ohne Käse zubereiten. Verwende stattdessen Semmelbrösel oder Hefeflocken, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Oder du lässt die Kruste einfach weg, der Auflauf schmeckt auch ohne Kruste sehr gut.

Was passt als Beilage zum Nudelauflauf?

Als Beilage zum Nudelauflauf passt ein frischer Salat, z.B. ein grüner Salat, ein Tomatensalat oder ein Gurkensalat. Auch ein Stück Brot oder Baguette ist eine leckere Ergänzung.

Kann ich auch andere Gemüsesorten als Erbsen verwenden?

Ja, du kannst natürlich auch andere Gemüsesorten als Erbsen verwenden. Karotten, Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Zucchini oder Pilze passen ebenfalls gut in einen Nudelauflauf. Sei kreativ und verwende das Gemüse, das dir am besten schmeckt oder das du gerade im Kühlschrank hast!